Yamanashi é uma província do Japão, onde se encontra o Parque Nacional Fuji-Hakone-Izu que abriga o emblemático Monte Fuji. Os fundadores do restaurante possuem laços familiares com a província, e em homenagem a esses familiares, o restaurante foi batizado de Yamanashi. Um projeto que busca trazer para São Paulo uma cozinha japonesa clássica e tradicional, como o “Houtou”, um prato típico da região de Yamanashi. O restaurante é conduzido pela sócia e Chef Arilma de Jesus Nakagomi, que contou com a inspiração e apoio de um dos mais renomados chefes da tradicional gastronomia japonesa, o professor Chef Paulo Akira, na elaboração do cardápio.

Somos um restaurante que busca oferecer pratos tradicionais com qualidade ímpar dos produtos usados no preparo, proporcionando um experiência única aos nossos clientes.

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