Omakase

Conheça a versão japonesa do menu degustação.

OMAKASE em tradução livre é algo como “deixo aos seus cuidados”, e aqui no Yamanashi você deixará aos cuidados de nossa Chef Arilma escolher as melhores opções do dia e da culinária japonesa para você saborear.

Apenas como referência algumas das especialidades da casa que podem ser servidas:

  • Ussuzukuri de polvo com ovas de massago
  • Lagostin ao crème de cabotia
  • Vieira grelhada ao molho de limão siciliano e manteiga clarificada
  • Nigirizushi de atum com foie gras, camarão, vieira, enguia gunkan de ovas ikurá
  • Djow de salmão com ovas de ikurá e atum com ovas de capelin
  • Sashimi de peixe especial da casa