Yamanashi é uma província do Japão, onde se encontra o Parque Nacional Fuji-Hakone-Izu que abriga o Monte Fuji. A província marca ainda a origem do patriarca Nakagomi a quem homenageamos , batizando o restaurante de Yamanashi, que traz para São Paulo o sabor tradicional da comida japonesa , com o típico "Houtou" Yamanashi. O projeto surgiu por idealização da sócia Chef Arilma de Jesus Nakagomi, do experiente cozinheiro Milton Alves de Oliveira e da sócia Sirlene Maria Hielesheim . Tivemos a participação especial de um dos mais renomados chefes da tradicional gastronomia japonesa, o professor Chef Paulo Akira . Contamos também com a participação da nutricionista Loren Cristina Pavanelli, especializada em Vigilância Sanitária de Alimentos, da Universidade de São Paulo. Yamanashi é um restaurante comprometido com a missão de oferecer produtos de qualidade garantindo um diferencial capaz de promover a satisfação e a fidelidade do cliente. Um restaurante que visa a oferecer pratos saborosos e tradicionais, proporcionando ao cliente a tranquilidade de uma vida leve e saudável. Valorizamos tanto o público que o frequenta como sua equipe interna, para que o trabalho possa fluir de forma digna e num ambiente de satisfação e prazer.